Μόλις 25 χιλιόμετρα δυτικά του Ηρακλείου βρίσκεται το φαράγγι του Σαντορινιού. Ένα όχι αρκετά μεγάλο φαράγγι το οποίο δεν έχει αξιοποιηθεί ιδιαίτερα, με αρκετά πυκνή βλάστηση και αρκετές λίμνες που κάνουν την πρόσβαση αρκετά δύσκολη.

Μπαίνοντας συναντάμε έναν αρκετά παλιό νερόμυλο και συνεχίζουμε ώστε να αντικρίσουμε την λίμνη Αζιλόκαμπο. Μετά από αρκετό ψάξιμο μπορεί να διαπιστώσει κανείς ότι μπορεί να συνεχίσει, αφού μοιάζει να έχει φτάσει το τέλος της διαδρομής και να συναντήσει έναν καταρράκτη που ονομάζεται Σαντορινιός του οποίου τα νερά χύνονται σε μία μικρή λίμνη. 

Πραγματικά ένα αρκετά μαγικό τοπίο το οποίο κρύβει αρκετούς φυσικούς θησαυρούς.