Ο ποταμός της Γεωργιούπολης μαζί με τη λίμνη αποτελούν ίσως από τους πιο σημαντικούς υγροτόπους της δυτικής Κρήτης.

Αγριόπαπιες, νερόκοτες και πολλά υδρόβια πουλιά ζουν στα νερά της λίμνης, ενώ ο ποταμός Αλμυρός τροφοδοτεί με το άφθονο νερό του πηγές, έλη και ρέματα. Αγριοκαλαμιές, καλάμια, μυρτιές, πικροδάφνες και μια πλούσια και ιδιαίτερα όμορφη βλάστηση σχηματίζεται κατά μήκος του ποταμού, του οποίου οι εκβολές έχουν υποστεί σημαντική ζημιά από την πολεοδομία. Παρ’ όλα αυτά, ο Αλμυρός παραμένει ένα σημαντικό καταφύγιο για τα μεταναστευτικά πουλιά.

Ο ποταμός Αλμυρός, που είναι γνωστός και ως «Δελφίνια», μεταφέρει τα νερά της Λίμνης Κουρνά και εκβάλλει στην παραλία Καλυβάκι, δυτικά του λιμανιού της Γεωργιούπολης. Το όνομα «Αλμυρός» οφείλεται στο γεγονός ότι το γλυκό νερό του ποταμού αναμειγνύεται με το θαλασσινό μέσα από μία υπόγεια είσοδο (υφάλμυρο). Για τον ίδιο λόγο, έχουν την ίδια ονομασία και δύο ακόμη σημαντικοί υδροβιότοποι: ο Αλμυρός Ηρακλείου και ο Αλμυρός Αγίου Νικολάου.